قهوه هسته خرما | پودر هسته خرما (Date kernel coffee)

فواید قهوه هسته خرما پودری (Powdered date kernel coffee)

• کمک به کاهش وزن
• کمک به التیام زخم
• کمک به کنترل قند خون و دیابت
• کمک به افزایش سوخت و ساز بدن
• کمک به بازیابی پوست و مو
• کمک به دفع سنگ کلیه
• کمک به رفع اسهال
• کمک به ترمیم ناخن
• کمک به افزایش سیستم ایمنی بدن
• کمک به ترمیم مو
• کمک به بهبود ریزش مو
• مفید برای قلب و عروق
• مفید برای شریان ها و رگ های خونی
• کمک به تسکین درد های موضعی
• کمک به سم زدایی

قهوه هسته خرما

امروزه با پیشرفت علم، همواره ابداعات و دستاوردهای جدیدی رخ میدهند که گاها ما را شگفت زده میکنند. شاید اگر چندین سال پیش به ما میگفتند میتوان از هسته خرما نوشیدنی تهیه کرد میخندیدیم. اما اکنون قهوه هسته خرما در حال تولید است که حتی میتواند جایگزینی برای قهوه سنتی باشد.

قهوه هسته خرما درواقع همان پودر هسته خرما است که همانگونه که واضخ است از هسته‌های خرما به دست می‌آید که عموما از هسته‌های خرمای تازه برداشت شده استفاده می‌گردد. قهوه هسته خرما در برخی مناطق جنوب شرق آسیا و همچنین خاورمیانه مورد استفاده قرار می‌گیرد.

روش تهیه قهوه هسته خرما به این صورت است که هسته‌های خرما پس از جداسازی از میوه، خشک شده و سپس آسیاب می‌گردند. قهوه هسته خرما دارای طعم شیرین و ملایمی است و همانگونه که گفته شد، در برخی مناطق به عنوان جایگزین قهوه سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

اگر به نوشیدن قهوه عادت دارید، به گونه‌ای که ترک قهوه برایتان سخت است، بهترین راه حل برای شما، استفاده از قهوه هسته خرما میباشد. قهوه هسته خرما هیچگونه کافئینی با خود ندارد. پودر هسته خرما ظاهری شبیه به قهوه داشته و طعم آن نزدیک به قهوه است.

خواص قهوه هسته خرما

قهوه هسته خرما دارای خواص بسیار زیادی است که برخی از آنها را در زیر برایتان برمیشماریم:

• قهوه هسته خرما از میزان کالری مطلوبی برخوردار است که میتواند به تولید انرژی کمک بسیار زیادی کند.
• به دلیل عدم وجود کافئین، کمک کننده برای بهبود پروستات خواهد بود.
• دارای خصوصیات ضد التهابی است و می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند.
• می‌تواند به پایین آوردن سطح قند خون در بدن کمک کننده باشد.
• موجب تقویت سلامت قلب و عروق خواهد شد.
• دارای ویتامین E است که به حفظ سلامت پوست کمک می‌کند.
• به تقویت عملکرد مغز و حافظه کمک خواهد کرد.
• باعث کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های مزمن مثل دیابت، سرطان و بیماری‌های قلبی-عروقی خواهد شد.
• دارای آنتی‌اکسیدان فراوان است که درنتیجه خاصیت ضدسرطانی را با خود به همراه دارد.
• بررسی ها نشان داده که این دمنوش، موجب افزایش شیردهی برای بانوان شیرده خواهد شد.
• به تقویت ریشه مو و کاهش ریزش مو کمک بسیاری خواهد کرد.
• به دلیل وجود پتاسیم، برای دستیابی به آرامش اعصاب کمک کننده خواهد بود.
• به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کننده است.
• مصرف قهوه هسته خرما میتواند مانع از آسیب رساندن مواد شیمیایی سمی به کلیه و کبد بشود.
• به دلیل اثرات محافظتی پروآنتوسیانیدین خود، از خطرات و آسیب‌های کبدی و کلیوی جلوگیری میکند.
• دارای پلی فنول فراوان است که ریز مغذی‌هایی با مزایای بالقوه برای سلامتی به شمار میروند.
• کمک به دفع سنگ کلیه و مثانه از دیگر مزیت‌های پودر هسته خرما است.
• به بهبود بیماری رماتیسم کمک شایانی میکند.

به لحاظ ارزش غذایی، قهوه هسته خرما دارای فسفر، منیزیم، کلسیم، آهن، روی و پتاسیم میباشد. گزارش شده که مصرف پودر هسته خرما به بهبود اسهال کمک خواهد نمود، اما به همان صورت مصرف زیاد آن میتواند موجب یبوست بشود.

البته ناگفته نماند که مصرف زیاد آن عوارضی را نیز به دنبال خواهد داشت. برای مثال از آنجا که هسته خرما همانند میوه خرما دارای طبع گرمی است، درنتیجه برای افرادی که خود دارای طبع گرم هستند، احتمال بروز حساسیت و جوش را به دنبال خواهد داشت. همچنین گزارشاتی نیز اعلام شده که مصرف قهوه هسته خرما، موجب خارش و قرمزی پوست شده است.

نحوه تهیه قهوه هسته خرما

همانگونه که از اسم این نوشیدنی پیداست، قهوه هسته خرما از دانه‌های خرما تهیه میشود. اگر به قهوه یا کافئین حساسیت دارید و یا قهوه موجب ضربان شدید قلب شما میشود، قهوه دانه خرما یا همان پودر هسته خرما بهترین جایگزین برای شماست.

اگر میخواهید قهوه هسته خرما برای خود درست کنید، برای شروع کار باید دانه یا هسته خرما را درون فر برشته یا به اطلاح رست کنید تا طعم و عطر آن زیادتر شود. بلافاصله پس از برشته کردن دانه، باید قهوه آن را پودر کنید.

پودر دانه خرما، عطر و طعم و ظاهری همانند قهوه معمولی داشته و در تهیه نوشیدنی‌هایی که از قهوه در آنها از ستفاده میشود، کاربردی است و میتواند جایگزین بسیار مناسبی باشد. پودر هسته خرما را میتوانید بدون هیچگونه نگرانی مصرف کنید، زیراکه به شکل معمول هیچ آسیبی به سلامتی شما نمیرساند و در عین حال برای شما بسیار مفید هم میباشد.

طرز تهیه قهوه هسته خرما خانگی

لازم است این نکته را بدانید که هر هسته خرمایی برای درست کردن قهوه هسته خرما مناسب نیست. شما باید هسته بهترین خرماها را در زمان مناسب تهیه کرده و اقدام به اینکار نمایید. پس از تهیه دانه‌های مناسب خرما مراحل زیر را طی کنید:

1. دانه یا هسته را از میوه خرما جدا کنید. میتوانید از میوه خرما برای هر منظور دیگری استفاده کنید.
2. یک سینی فر برداشته و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
3. هسته‌های جدا کرده را درون سینی گذاشته و سینی را درون فر قرار دهید.
4. اجازه دهید به مدت 30 تا 40 دقیقه هسته‌ها تفت داده شوند. در این هنگام هسته‌ها را هم بزنید تا نسوزند.
5. پس از آن سینی را از درون فر خارج کرده و اجازه دهید تا دانه‌ها خنک شوند.
6. سپس هسته‌ها را در مخلوط کن بریزید تا پودر بشوند.
7. در نهایت پودر قهوه شما آماده شده است. فقط توجه داشته باشید که پیش از دم کردن پودر قهوه خرما، باید آن را صاف کنید.

نکته: برای تهیه 1 فنجان قهوه هسته خرما، به حدود 5 دانه هسته خرما نیاز خواهید داشت.

طعم قهوه هسته خرما

برای آنکه بتوانید طعم واقعی قهوه هسته خرما را بفهمید، حتما باید دست کم یکبار آن را امتحان کنید. اما اگر بخواهیم به شکل خلاصه طعم آن را برایتان شرح دهیم، طعمی شبیه به قهوه دارد، اما تلخی قهوه‌های روبوستا را نداشته و ملایم‌تر است. اگر بیشتر بخواهیم درباره طعم آن توضیح دهیم، باید بگوییم که طعم قهوه هسته خرما چیزی مابین قهوه و چای است که ته‌مزه شکلاتی دارد.

به شکل کلی، طعم پودر هسته خرما کمی ملایم و شیرین است. این مدل قهوه دارای طعمی شبیه به قهوه همراه با رایحه‌ای ملایم و تلخی کمتر میباشد. برخی افراد احتمال دارد طعم شیرین این مدل قهوه را دوست نداشته باشند، اما برای علاقمندان به طعم‌های ملایم و شیرین توصیه میشود.

روش‌های تهیه و مصرف قهوه هسته خرما

1. دم کردن قهوه هسته خرما درون قوری

دم کردم قهوه هسته خرما درون قوری روشی بسیار رایج و آسان است که همانند تهیه چای و سایر دمنوش‌های گیاهی می‌باشد. برای این منظور کافی است یک فنجان کامل به همراه یک‌سوم فنجان آب جوش را با 1 تا 2 قاشق غذاخوری قهوه هسته خرما ترکیب کرده و سپس به مدت 10 الی 20 دقیقه بر روی شعله کم، به آرامی بجوشد تا آماده گردد. البته برای خوش طعم تر شدن میتوانید به قهوه هسته خرما، دارچین یا زعفران و هل نیز اضافه کنید.

نکته: هرچه قهوه هسته خرما مدت زمان بیشتری روی شعله قرار گیرد، دمنوش هسته خرما تیره‌تر و تلخ‌تر خواهد شد.

2. استفاده از موکا پات (قوری موکا)

استفاده از موکا پات یکی دیگر از روش‌های آماده سازی دمنوش یا قهوه هسته خرما میباشد که با خروج بخار آب با فشاری 4بار بر روی پودر قهوه، می‌تواند عطر، طعم و رنگ مناسبی ایجاد نماید.

در این روش کافی است به میزان 1فنجان آب جوش به موکا پات اضافه نمایید. سپس 2قاشق قهوه را در صافی (فیلتر) موکاپات بریزید. پس از آن موکاپات را بر روی شعله گاز قرار داده تا قهوه شما آماده بشود.

3. استفاده از دستگاه اسپروساز

یک روش آسان برای سرو سریع قهوه هسته خرما، استفاده از دستگاه اسپرسوساز است که با فشار بخار آب حدود 14بار موجب عصاره‌گیری و تهیه قهوه هسته خرما خواهد شد. اگر میخواهید از دستگاه‌های اسپروساز استفاده کنید، توصیه میکنیم که قهوه هسته خرما را با مقداری قهوه سنتی مثل روبوستا که برای اسپرسوساز مناسب است، به صورت 60-40 ترکیب کنید. یعنی 60درصد پودر هسته خرما را با 40درصد قهوه مخلوط نمایید.

قهوه حاصل از این ترکیب، عطر و طعم فوق العاد دلنشینی خواهد داشت و در عین حال، مقادیر پایینی کافیئن نیز به خود میگیرد. البته از قهوه هسته خرما به شکل خالص نیز میتوانید با دستگاه اسپرسوساز قهوه‌گیری کنید، اما ترکیب آن با قهوه روبوستا شدیدا توصیه میگردد.

4. استفاده از فرنچ پرس (لیوان‌های مخصوص دمنوش)

برای تهیه قهوه هسته خرما با این روش، در ابتدا مقداری آب جوش را به فرنچ پرس اضافه میکنیم و سپس اندکی بدنه فرنچ پرس را تکان میدهیم تا دمای آن بدنه هم افزایش پیدا کند. پس از آن آب را خارج میکنیم و حدود 30 الی 50گرم یعنی حدود 1 تا 2 قاشق قهوه هسته خرما به همراه یک لیوان آب جوش را به فرنچ پرس اضافه می‌نماییم. سپس آن را بر روی بخار سماور یا کتری به مدت 5دقیقه به منظور دم کشیدن قرار میدهیم و درنهایت پس از فشار صافی لیوان دمنوش تا انتها، باقیمانده قهوه را میل می‌نماییم.

سخن پایانی

در این مطلب با قهوه هسته خرما آشنا شدیم و طرز تهیه پودر هسته خرما خانگی، طریقه مصرف و همچنین فواید آن را مورد بررسی قرار دادیم. امیدواریم از خواندن این مطلب لذت کافی برده باشید.

ایرانکازمد با بیش از 5 سال سابقه فروش اینترنتی و همچنین دارابودن نماد اعتماد الکترونیکی از وزارت صنعت معدن و تجارت آماده فروش قهوه هسته خرما | پودر هسته خرما (Powdered date kernel coffee) به شما عزیزان میباشد.